Antipasti
Sapori di casa (caldo freddo)
€ 16,00
Tagliere di formaggi
€ 14,00
Tartara di Angus al pistacchio
€ 13,00
Tartara di Angus marinata
€ 13,00
Carpaccio di Black Angus
€ 15,00
Assaggi di speck d’oca
€ 14,00
Culatello di zimbello
€ 15,00
Primi piatti
Fileja al ragù di maiale
€ 10,00
Amatriciana
€ 10,00
Carbonara
€ 10,00
Ravioli di burrata saltati burro e salvia
€ 12,00
Ravioli di scamorza e melanzane saltati con pachini e basilico
€ 12,00
Risotto ai funghi porcini
€ 12,00
Carni
Simmental
Fiorentina / costata € 7,00 l’etto
La Simmental è una delle razze più antiche al mondo. Originaria della valle del fiume Simma, dell’Oberland Bernese nel Canton Berna in Svizzera, viene allevata allo stato brado e presenta un manto pezzato bianco e rosso. La sua carne è apprezzata per la sua marezzatura e viene trattata dopo la macellazione con la frollatura.
Rubia Gallega
Fiorentina / costata € 8,00 l’etto
Perché il bovino adulto della Galizia è speciale? In parte è una questione di geni. Le razze autoctone, in particolare la Rubia Gallega, esprimono da sempre carni di altissima qualità grazie alla loro particolare struttura muscolare. La loro particolarità è dovuta da un grasso dal colore giallo, che in cottura trasferisce alla carne un sapore unico.
Picanha
porzione circa 300gr. € 16,00
La Picanha è un taglio del manzo tipico della cucina latino americana, in particolare di quella brasiliana. È di forma triangolare, ha un peso massimo di poco più di 1 kg ed è caratterizzata da uno strato di grasso, presente su uno dei due lati, alto 1 cm. È un taglio che proviene dalla parte posteriore dell’animale, in corrispondenza dei glutei, ed è conosciuta in Italia come codone.
Tomahawk Black Angus
Fiorentina / costata € 6,00 l’etto
Il bestiame è certificato 100% Black Angus, ed è nutrito con una speciale e bilanciata dieta a base di cereali per almeno 150 giorni prima della macellazione.
Il risultato è una carne altamente marezzata, tenera e saporita, per soddisfare i palati più esigenti. Il suo sapore inconfondibile è una vera e propria esplosione di gusto e profumi.
Frisona A/S LUX
Fiorentina / costata € 6,00 l’etto
La Frisona è originaria della Frisia, regione a cavallo tra i Paesi Bassi e la Germania. Si presenta a duplice attitudine con orientamento produttivo 50% latte e 50% carne. Quest’ultima presenta una forte marezzatura e una morbida consistenza, 30 ai 40 giorni di frollatura Dryaged.
Manzetta Prussiana – € 7,00 /etto
Chianina Val dì Chiana € 7,00 /etto
Angus Iberico € 8,00 /etto
Angus Irlanda € 7,00 /etto
Angus America € 8,00 /etto
Waghiu Giappone € 35,00/etto
Tagliata di Angus – € 16,00 /300gr circa
Tartare € 13,00 /100gr circa
Grigliata mista di carne € 20,00 /500gr circa
Pizze
Margherita
Pomodoro, mozzarella
Tomato, mozzarella
€ 7,00
Napoli
Pomodoro, acciughe, olio, origano
Tomato, anchovy, oil, oregano
€ 8,00
Ai funghi
Pomodoro, mozzarella, funghi
Tomato, mozzarella, mushrooms
€ 8,00
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame
Tomato, mozzarella, salami
€ 8,00
Calabrese
Pomodoro, mozzarella, ‘nduja
Tomato, mozzarella, ‘nduja
€ 8,00
Wurstel
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
Tomato, mozzarella, wurstel, french fries
€ 9,00
4 Stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive
Tomato, mozzarella, baked ham, artichokes, mushrooms, olives
€ 9,00
Caprese
Pomodoro, mozzarella, olio, origano
Tomato, mozzarella, oil, oregano
€ 10,00
Deliziosa
Mozzarella, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, formaggio
Mozzarella, raw ham, rocket salad, cherry tomatoes, parmesan cheese
€ 10,00
Ai formaggi
Mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmigiano
Mozzarella, gorgonzola cheese, pecorino cheese, parmesan cheese
€ 9,00
Norma
Pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta
Tomato, mozzarella, aubergines, ricotta cheese
€ 9,00
Vegetariana
Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni
Mozzarella, aubergines, courgettes, peppers
€ 8,00
Bresaola
Mozzarella, bresaola, rucola, formaggio
Mozzarella, bresaola, rocket salad, Cheese
€ 10,00
Gamberetti
Mozzarella, gamberetti, pistacchio, crema
Mozzarella, shrimps, pistachio nuts, cream
€ 10,00
Sfiziosa
Mozzarella, carciofi, gorgonzola, pomodorini, noci
Mozzarella, artichakes, gorgonzola cheese, cherry tomatoes, nuts
€ 10,00
Amatriciana
Pomodoro, guanciale, formaggio, cipolla, peperoncino
Tomato, cheek lard, pecorino cheese, onions, chilli peppers
€ 11,00
Pistacchiosa
Mozzarella, mortadella, pistacchio
Mozzarella, mortadella, pistachio nuts
€ 12,00
Pizze Speciali
San Michele
Bianca con salmone affumicato, gamberetti, limone e grana
€ 13,00
La Diana
Bianca con funghi porcini, pesto di rucola, pancetta croccante, parmigiano reggiano
€ 11,00
Parmigiana 2.0
Base Margherita con melanzane fritte fonduta di gorgonzola e prosciutto cotto
€ 11,00
La Divina
Bianca con crudo di Parma, tartufo nero e pomodori secchi
€ 14,00
Green Pass
Bianca con speck, zucchine croccanti e pesto di basilico
€ 13,00
Contorni
Patate al forno
€ 3,00
Patate fritte
€ 3,00
Insalata
€ 3,00
Dessert
Tartufo nocciola / cioccolato
€ 5,00
Semi freddo al pistacchio di Bronte
€ 4,00
Semi freddo all’amaretto
€ 4,00
Dolce del giorno
€ 5,00
Tiramisù pan di stelle
€ 5,00
Vini
Cantina Iuzzolini Cirò Classico
€ 13,00
Artino
€ 20,00
Muranera
€ 25,00
Cirò Rosato
€ 13,00
Lumare
€ 20,00
Madregoccia
€ 20,00
Principe Spinelli
€ 20,00
Chianti Classico
€ 25,00
Montepulciano d’Abruzzo
€ 20,00
Ripasso Val Policella
€ 35,00
Amarone Cantine Gustoza
€ 50,00
Brunello di Montalcino
€ 70,00
Barolo
€ 80,00
Barbera Piemonte DOC
€ 20,00
Barbera d’Asti Superior
€ 25,00
Birre
Birra alla spina piccola
€ 3,50
Birra alla spina media
€ 6,00
Moretti 33cl.
€ 3,00
Nastro Azzurro 66cl.
€ 5,00
Ichnusa non filtrata 33cl.
€ 4,00
Heineken 33cl.
€ 3,00
Bevande
Acqua 1 lt.
€ 2,50
Coca Cola, Fanta, Sprite
€ 2,50